Switch to: uk
24 May 2012 13:37PM

Best Practices ธารสมุทรฟู้ด “เรียนรู้และปรับตัว”

28 Sep 10 ,  สุวิมล สิทธิไกรสร
  • 0

นายไพบูลย์ พลสุวรรณา ประธานกรรมการ บริษัท ธารสมุทรฟู้ด จำกัด เปิดเผยถึงแนวทางการปฏิบัติอันดีเลิศของบริษัทโดยการปรับปรุงประสิทธิภาพการทำงาน

สิ่งที่สำคัญในการค้าปัจจุบัน ไม่ใช่แค่เรื่องคุณภาพอย่างเดียว แต่ยังหมายถึงการสร้างขีดความสามารถในการแข่งขัน ซึ่งผู้ประกอบการต้องทราบวิธีในการเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของตน โดยอาจต้องคำนึงถึงต้นทุนการผลิต และกระบรวนการบริหารจัดการภายในโรงงานผลิตและในส่วนอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องด้วย เช่น วัตถุดิบ และวัสดุบรรจุภัณฑ์ต่างๆ

 

ในส่วนของบริษัท ธารสมุทรฟู้ด จำกัด บริษัทได้มีการปรับปรุงและเปลี่ยนแปลงไปตามความต้องการของผู้ซื้ออยู่เสมอมา เนื่องจากสินค้าที่ผลิตเป็นสินค้าพร้อมบริโภคที่ส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่น อเมริกา หรือในยุโรป ซึ่งตลาดเหล่านี้มีความต้องการที่เหมือนกันคือ ต้องการสินค้ามีมีความปลอดภัยสูงมาก โดยต้องปราศจากสิ่งเจอปน สารตกค้าง หรือเชื้อโรคเข้ามาปะปน

 

ด้วยประสบการณ์ที่สะสมมานานกว่า 20 ปี ธารสมุทรฟู้ด ได้เรียนรู้จากคำชี้แนะต่างๆ จากผู้ซื้อสินค้า จากการ เปลี่ยนแปลงต่างๆ ที่เกิดขึ้น และจากกฎระเบียบที่ออกมาบังคับใช้ทั่วโลก ทำให้เข้าใจว่า สิ่งที่สำคัญคือ ผู้บริหารควรมีเข้าใจในสิ่งเหล่านั้นอย่างถ่องแท้ เพื่อที่สามารถส่งมอบคำสั่งไปยังผู้ปฏิบัติระดับกลาง ก่อนที่จะผ่านไปสู่ผู้รับคำสั่งในระดับล่าง

 

นายไพบูลย์ กล่าวว่า ทุกครั้งที่มีการประชุมภายในบริษัท จะพยายามให้ทุกคนเข้าใจและรับทราบถึงความเสียหายและความสูญเสียที่อาจเกิดขึ้น หากไม่สามารถตอบสนองความต้องการของลูกค้าได้ นอกจากนี้ยังต้องทำให้ผู้ขายวัตถุดิบเข้าใจให้ตรงกันในจุดนี้ด้วยว่า คุณภาพของวัตถุดิบมีผลกระทบต่อสินค้าที่ผลิตส่งไปขาย ถ้าผู้ซื้อสินค้าไม่รับซื้อสินค้า บริษัทก็จะไม่สามารถสั่งซื้อวัตถุดิบจากผู้ขายวัตถุดิบได้ในอนาคต ผู้ขายวัตถุดิบจึงต้องให้ความร่วมมือในการทำงานกับผู้ผลิตด้วยเช่นกัน

 

ตัวอย่างในกรณีของสินค้ากุ้งของธารสมุทรฟู้ด ซึ่งในอดีตใช้วิธีการดองน้ำแห้งที่มีผลทำให้เกิดการเสื่อมสภาพของกุ้งมากขึ้น จึงต้องทำให้ผู้เลี้ยงกุ้งเข้าใจในจุดนี้ว่า ถ้ามีการดองอย่างถูกวิธีโดยไม่ต้องใส่น้ำ จะช่วยทำให้มีผลผลิตเพิ่มมากขึ้นไม่ต่ำกว่าร้อยละ 2 ส่งผลให้ผู้เลี้ยงกุ้งเองมีรายได้เพิ่มขึ้นเช่นกัน เรียกได้ว่า เป็นผลพลอยได้จากการเปลี่ยนแปลงในเชิงโลจิสติกส์ โดยไม่ต้องมีการขึ้นราคาของสินค้า

You must be a registered user to comment. Click here to register.

Already a user? Click here to login.